輕斷食、生酮、液斷、暴汗運(yùn)動(dòng)……網(wǎng)傳的減肥方法，隔一段時(shí)間就火一種，但仍有很多人發(fā)現(xiàn)自己，條條大路不通羅馬，一邊減肥一邊變胖，這是怎么回事呢？最近又有一種說(shuō)法，你可能是缺維生素了，真的嗎？今天，佛山市中醫(yī)院健康管理中心葉甜婧中醫(yī)師從中醫(yī)角度來(lái)給大家講講維生素與減脂的那些事 

　　維生素有分哪幾種？ 

　　維生素種類(lèi)很多，通常按照溶解性質(zhì)將其分為脂溶性和水溶性兩大類(lèi)。脂溶性維生素主要包括維生素A（視黃醇）、維生素D（抗佝僂病維生素）、維生素E（抗不育維生素）、維生素K（凝血維生素）；水溶性維生素主要包括維生素B族、維生素C。　　

　　那么哪些維生素與減脂有關(guān)呢？　 

　　葉甜婧表示，維生素D影響著脂肪細(xì)胞的合成與分解，關(guān)系著脂肪的消耗；維生素B族參與能量轉(zhuǎn)化，直接影響代謝水平；維生素C則提供抗氧化保護(hù)，能加速脂肪消耗。由此可見(jiàn)，維生素在減脂過(guò)程中所起的輔助作用不容小覷。一起來(lái)了解下吧。　　

　　維生素D想必大家都很熟悉，但其作用遠(yuǎn)不止關(guān)聯(lián)骨骼健康。在肥胖癥患者群體中，VD缺乏的情況較為常見(jiàn)，背后的原因可能是飲食攝入不足和戶外體力活動(dòng)量太少等。

　　有研究表明，體內(nèi)VD低于25ng/ml會(huì)使甲狀旁腺激素（PTH）增加，促進(jìn)鈣流入脂肪細(xì)胞，從而增強(qiáng)脂肪生成，并導(dǎo)致顯著的脂肪蓄積和體重增加。此外，VD的活性形式25-羥基維生素D可促進(jìn)和誘導(dǎo)脂肪細(xì)胞凋亡，而較低的PTH水平可通過(guò)交感神經(jīng)系統(tǒng)介導(dǎo)的產(chǎn)熱和脂解引起體重減輕。

　　簡(jiǎn)而言之，VD就像“倉(cāng)庫(kù)管理員”，可以決定脂肪是存起來(lái)還是燒掉。此外，還可以防止體重減輕引起的骨質(zhì)流失。　　

　　當(dāng)VD充足時(shí)，還能保證肌肉正常工作，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，肌肉可以更高效地消耗能量，從而輔助減脂。它還會(huì)通過(guò)影響免疫系統(tǒng)和炎癥反應(yīng)，間接改善身體代謝環(huán)境，促進(jìn)脂肪的分解和消耗。

　　古人晨起見(jiàn)紅日東升，采其精華，當(dāng)曬太陽(yáng)時(shí)，皮膚會(huì)合成維生素D。因此，我們可以在早上7-9點(diǎn)多曬曬太陽(yáng)，以促進(jìn)VD合成，忌久坐暗室，避免“陽(yáng)虛生寒，寒生痰濕”，導(dǎo)致膏脂壅塞。

　　在食物來(lái)源方面，天然食物來(lái)源的VD不多，三文魚(yú)、金槍魚(yú)等深海魚(yú)，以及奶制品、雞蛋等能有所補(bǔ)充，此外，魚(yú)肝油中的天然濃縮維生素D含量也很高。葉甜婧表示，VD的缺乏比較多見(jiàn)，尤其是辦公室久坐不喜歡曬太陽(yáng)的人群，有需要可抽血檢查其含量，正常水平應(yīng)為30-100ng/ml。　　

　　維生素B族是一個(gè)大家族，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等，有研究表明它們?cè)谀芰看x和脂肪分解過(guò)程中各司其職，共同發(fā)揮作用。比如缺乏維生素B1容易出現(xiàn)疲勞、下肢沉重感，缺乏維生素B2容易出現(xiàn)口腔潰瘍，維生素B6與蛋白質(zhì)和脂肪的代謝、胰島素分泌密切相關(guān)，維生素B12能幫助身體更有效地利用脂肪……

　　而在中醫(yī)角度，“脾胃虛則九竅不通”，維生素B1參與碳水化合物代謝如脾主運(yùn)化，B2促進(jìn)脂肪分解似胃主腐熟，B12生血猶如“中焦取汁化赤”。簡(jiǎn)而言之，我們攝入的食物就像一堆煤炭，B族維生素就是負(fù)責(zé)把煤送進(jìn)鍋爐燒掉的搬運(yùn)工。

　　葉甜婧提醒，長(zhǎng)期吃精米面人群、素食者、酗酒者都應(yīng)關(guān)注身體的維生素B水平。日常生活中，可以多食用碾磨不太精細(xì)的谷物，防止維生素B1的缺乏。肉類(lèi)、豆類(lèi)、綠葉蔬菜等食物中均富含豐富的維生素B族，因此均衡飲食是補(bǔ)充該類(lèi)維生素的關(guān)鍵。

　　葉甜婧還給大家分享了一個(gè)小妙招——小米富含維生素B1，配山藥晨食剛好可以醒脾。但切記不要過(guò)度淘米，“去其糙皮而失其精華”。 　　

　　維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有文獻(xiàn)指出，其在減脂方面也有獨(dú)特的功效，它能促進(jìn)合成“脂肪快遞車(chē)”（肉堿），把脂肪酸運(yùn)到焚燒爐（線粒體）。沒(méi)有它，脂肪只能堆在倉(cāng)庫(kù)里干瞪眼。此外，VC能清理體內(nèi)自由基垃圾，讓脂肪燃燒更順暢。

　　同時(shí)，VC的抗氧化能力能幫助中和體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激，不僅有助于減少脂肪堆積，還能防止因氧化應(yīng)激引起的慢性炎癥，從而支持減脂過(guò)程中的健康狀態(tài)。

　　葉甜婧提到，VC主要來(lái)源于新鮮蔬菜水果，其在辣椒、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等蔬菜中含量豐富，酸棗、紅棗、草莓、柑橘、檸檬等水果中含量豐富。除果蔬攝入不足的人群，吸煙者也容易出現(xiàn)VC不足。　　

　　大家可以效法《山家清供》林洪之，用鮮山楂配新會(huì)陳皮制成“消脂飲”，既合“酸甘化陰”之旨，又促脂肪運(yùn)輸。要注意的是，太甜的水果可能會(huì)抑制脂肪分解，應(yīng)選擇含糖量相對(duì)較低的水果來(lái)補(bǔ)充VC。　　

　　不過(guò)，維生素B族和維生素C一般建議有明顯偏食習(xí)慣或不適癥狀（如口腔潰瘍、反復(fù)不明原因牙齦出血夜盲）的人群進(jìn)行檢查，大家在日常做好均衡飲食這關(guān)即可。　 

　　劃重點(diǎn)　　 

　　?其實(shí)，雖然古人沒(méi)有維生素的概念，但他們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)：吃對(duì)食物、順應(yīng)天時(shí)，身體自然清爽不囤肉。比如吃酸蘿卜時(shí)，其實(shí)已經(jīng)在實(shí)踐“酸入肝助消化”的千年智慧；曬著太陽(yáng)啃地瓜時(shí)，就啟動(dòng)了維D合成和“采日精化谷氣”養(yǎng)生法；哪怕點(diǎn)外賣(mài)加份西蘭花，也暗合了“五色養(yǎng)五臟”的秘訣。

　　?因此，葉甜婧也提醒各位減重人士：別再節(jié)食到懷疑人生了！尤其是節(jié)食減肥者和脾胃功能差的人群，別越減肥越缺維生素，導(dǎo)致每次減肥都失敗。

　　不過(guò)話又說(shuō)回來(lái)，減肥也不能僅僅依賴(lài)補(bǔ)充維生素！！還需從整體生活方式入手，合理規(guī)劃飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)積極參與體育鍛煉，保持規(guī)律作息，這樣才能達(dá)到健康減脂的目的。

　　今晚就煮碗養(yǎng)脾胃的

　　小米南瓜粥吧

　　感受下什么叫

　　“吃著養(yǎng)生飯，悄悄變好看”

　　你還踩過(guò)什么減肥的坑

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　　來(lái)源：健康管理中心